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      石磨面粉的好處有哪些
      發布時間:2022.03.21    新聞來源:漯河市糧聯機械有限公司   瀏覽次數:
           面粉是我們在生活中常常見到的食材,我們當然也知道不同工藝制作出來的面粉的質量也是不一樣的,有不少人都覺得石磨面粉是很多人都喜愛用的,但是他們都不知道怎么知道這種面粉有什么好處,為了讓大家更加放心使用這種面粉,我們需要了解一下石磨面粉的好處。
           石磨面粉可謂是色、香、味俱全,面粉采用古老石磨及傳統工藝生產,屬無公害石磨面粉,因為石磨在研磨小麥時,它的轉速慢,生產熱能低,蛋白質沒有熟化,破壞不了小麥種的營養成分。小麥中的碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等營養成分全部得到保留,而且很容易吸收,特別是維生素E是普通面粉的21倍,(經檢驗:石磨面粉所含維生素E為150個單位,電磨維生素E含量僅為7個單位)小麥種獨有的賴氨基酸也有較高的含量,是面粉系列的唯一高檔禮品面,食用于糖尿病,高血壓,高血脂以及術后病人食用,也是美容養顏之佳品。
         1、所謂石磨面粉,就是用傳統石磨加工出來的,不添加任何添加劑的面粉,關于石磨,在我們全國的北方一帶非常普遍,而如今我們的石磨不是成了豬圈的擴基石,就是成了門口的閑棄之石,要找出一個石磨還真是不容易,但是我們河南一帶有這個基礎,有了這個基礎,只要把石磨裝上電機運轉,那就非常省時省力,工作效益會大大提高。
         2、過去由于生產力落后,用人或者驢推磨,產量很低,后來有了機械磨,有了現代化面粉加工廠,面粉加工先進了,原有的石磨沒有人用了,但由于面粉廠加工的面粉基本上都有添加多種添加劑,生產過程中熱度過高,使面粉原有的營養成分喪失了一部分。 
         3、面粉質量保障,首先要選擇北方地區的優質小麥,石磨面粉的好處就在于,通過石磨碾出的面粉,小麥的營養成分全部保留,沒有任何添加劑,在口中咀嚼,勁道、不粘牙,,吞咽時順滑。
         4、小麥面粉的食療作用:小麥未干、性涼、入心、脾、腎經;養心、益腎、除熱、止渴;
           傳統石磨則是由上下兩個經過千錘百煉、釬削斧刻的圓石做成,兩扇都是具有一定厚度的大石塊純手工所雕鑿成扁圓柱形,在兩扇圓盤鑿出一道道斜紋,叫磨齒。
           石磨磨齒制作是一項專業性很強的復雜技術,其合理、自然、科學的設計特征,必須要手工調制,它的角度、尺寸、間隙是一切現代化工具不可替代的!
           上面的磨盤還鑿上孔,與下盤咬合,固定在一個架座上,且下扇中間有一短的立軸,用鐵制成,上扇中間有一個相應的空套,兩扇相合,下扇固定,上扇才能繞軸逆向轉動。同時,兩扇的接觸面有一個空膛,叫作“磨膛”。膛的外周還有此起彼伏的磨齒,上磨還留有磨眼,磨東西的時候,谷物通過磨眼流入磨膛,均勻地分布在四周,被磨成粉末,從夾縫中流到磨盤上。石磨的上扇在作旋轉運動,其磨齒與下扇的磨齒相互間咬合以及相錯,而形成很微小的升降運動,于是上下扇之間便出現了瞬息的齒隙,使加工的糧食通過上扇的孔道不斷進入磨齒。 低速研磨,低溫加工,營養成分不被損害,但石磨有含沙量過高的弊端,石磨和糧食作物自然摩擦,石磨含有的礦物質與糧食作物營養元素天然混合,融為一體,純正原味,綠色天然,延年益壽,營養健康。
          漯河市糧聯機械有限公司(原漯河市紅光面粉機械廠),是河南省生產糧食加工機械為主的定點生產廠家,主營各種小麥面粉機、石磨磨粉機,糧食清理機,小麥莜麥淘洗凈、五谷雜糧等糧食加工成套設備、磨面機配套設備等各種面粉機械。我廠對產品質量精益求精,一貫奉行“用戶至上,信譽第一,實行三包,跟蹤服務”的宗旨。流程先進,外形精美,面粉質量好等特點。
      我是有底限的,沒有下一條新聞了!
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